ホンジュラスコーヒーをカッピングしてきました
2016.11.08
[お知らせ]
お世話になっているロースターさんでホンジュラスのコーヒーのカッピングをさせてもらいました。
ホンジュラスはルベン・ブラデスとウイリー・コロンのプラスチコというNYサルサ→https://youtu.be/98MCSZo2DFMの最後にでてくる、くらいの知識しかなかったのですが、どんなところでどんな人がどんなことを思い作っているのかを知ると身近に感じることができました。
国土の80パーセントがコーヒー農園で生産量は世界6位、ほとんどがヨーロッパ方面に輸出され、アジアに入ってくるのは５パーセントほどです。コーヒー好きの方からホンジュラスのコーヒーは初めてですとよく声をかけられるのですが、まだまだ珍しいみたいです。
ホンジュラス国内には6つのコーヒー栽培地域があり、それぞれに味の特徴があります。
パライソとかアガルタとかサンタバルバラとか素敵な地域名がついています。
コーヒー栽培地域は標高が高く天国に近いからかなと勝手にイメージしています。
ハライソと同じ意味のパライソ（paraiso）地区のコーヒーがとても美味しかったので扱う予定です。
入荷までもう少し時間がかかります。
講習の後でホンジュラスのスペシャルティコーヒー協会の偉い人やホンジュラスのカッピングのプロの方とともにカッピングを行いました。
一度に10種類以上のコーヒーを試すのでかなり混乱します。そんな日に限って花粉っぽく鼻水がとまらなかったのですが、毎日スペシャルティコーヒー飲んでいるからかカッピング能力がすこし上がってる様な気がしました。
美味しいニュークロップが順次入荷します。おたのしみに。
