今年のエチオピア モカ
2017.06.12
[スペシャルティコーヒー新入荷]
2016年度のエチオピア ネファス地区のモカが入荷しています。
モカを飲みたい気分の時が確実にあるので今年の入荷を心待ちにしていました。
店を始めて3回目のモカですが、今年の豆が一番香りが深く美味しい気がします。
去年が花のような香りなら、今年は花束のような香りでしょうか。
コーヒー豆は農作物なので一期一会をひしひしと感じます。
今年も在庫限りです。
マンデリンのアイスコーヒー
2017.06.09
[スペシャルティコーヒー新入荷]
シングルオリジンはホット仕様なのですが、マンデリンはローストが深めなのでアイスコーヒーにしても美味しいです。
インドネシアのマンデリンのアイスコーヒーをはじめました。
ホットよりかなりたくさんの豆を油分を落とすフィルターで濃く抽出し氷で冷やします。すこしお時間をいただきます。
酸味はなく、苦く、すっきりしたアイスコーヒーです。
後味は甘く、クローブやアニスのようなスパイシーな風味がします。
カトルカール
2017.06.02
[新しいメニュー]
新しいケーキを1ヶ月ほど前から出しています
レモン風味のしっとりとしたシンプルなバターケーキです。
濃厚なバニラアイスを添えています。
