アイスコーヒーの種類が増えました
2018.06.30
[スペシャルティコーヒー新入荷]
シングルオリジンのアイスコーヒーを増やしました。
コスタリカのナチュラルプロセスは焼き菓子の香りのするフルーティなアイスコーヒーです。
ホンジュラスのウォッシュドプロセスはCOE入賞ロットです。カシスの風味のクリアなアイスコーヒーです。
すももをつけました
2018.06.25
[新しいメニュー]
すももが収穫時期だと連絡をもらったので午前中に仕入れてきて、早速つけました。
実が真っ赤な品種です。
きれいな色のシロップができます。
梅をつけました
2018.06.23
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珍しい品種の梅をいただいたのでつけてみました
赤い梅シロップができます。
右は熊本の庭でできた青梅です。
収穫が早すぎたかもと思ったのですがしっかり水が上がりました。
ニカラグア入賞ロット
2018.06.18
[スペシャルティコーヒー新入荷]
ニカラグアのウォッシュドが入荷しました。
マラカヅーラ種のとても大きい立派な豆です。
前回ご紹介したルワンダのブルボン種の3倍以上あります。
ニカラグアのスペシャルティコーヒー協会のコンテスト8位入賞ロットです
キャラメル、チョコレートの香りとオレンジのようなさわやかさがあります。
挽いているときからチョコレートのような良い香りがする上質なコーヒーです。
柑橘系充実しています
2018.06.16
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だいだい
すだち
レモン
シークワサー
金柑と
柑橘系ソーダが充実しています。
あと珍しいところでカリンもあります、
ミントも復活しました。
近々しょうが、すもも、やまももを仕込む予定です。
全て近郊産です
ルワンダのコーヒーが入荷しています
2018.06.12
[スペシャルティコーヒー新入荷]
ルワンダのコーヒーが入荷しています。
アフリカのCOE10位入賞ロットです。
ルワンダといわれても内戦とジャヴァンの曲しか思いつかなかったです。
豆は小さめのブルボン種で、今まで仕入れた中で一番小粒かもしれません。ぎゅっとしまっていて比重が他の豆より大きい印象があります。
味はクローブのようなスパイシーさとオレンジの風味がします。
柔らかくスッキリした酸味の飲みやすいコーヒーです。
そして今回確認してわかったのですがジャヴァンの曲はルワンダではなくルアンダ（アンゴラの首都）でした。
