カフェ営業向けの展示会にいってきました
2016.11.03
[お知らせ]
飲食業界向けの展示会にいってきました。
カフェのランチメニューやスイーツに使う食材を探しにいくのです。
会場内ではコンテストが行われたり（飴細工とか、チョコレート細工とかラテアートとか）有名パティシエの講演が聞けたりします。
ハライソは仕入れ量が少ないので大きい業者さんとは契約しにくいです。特に製菓材料はカフェ営業レベルでは難しいです。が、どうしても使いたいチョコレートがあるので輸入元に仕入先を教えてもらいました。これで美味しい新メニューが作れそうです。
カフェやベーカリー向けの出展をみたあとは
普段見ることのない巨大自動チャーハン製造機、自動饅頭製造機やLED室内菜園の巨大設備などを見に行きます。喫茶店とは全く関係ないのですがおもしろいです。
開業前は食材ばかりに目がいきましたが、開業後に気になったのはクッキーや焼き菓子の箱やコーヒー袋や金属缶などのパッケージ類です。
そのうちオリジナルコーヒーキャニスターとかいろいろ作ってみたいです。
写真は展示会からの帰る途中に空き地で見つけたラッコにしか見えない石。
