マンデリンのアイスコーヒー
2017.06.09
[スペシャルティコーヒー新入荷]
シングルオリジンはホット仕様なのですが、マンデリンはローストが深めなのでアイスコーヒーにしても美味しいです。
インドネシアのマンデリンのアイスコーヒーをはじめました。
ホットよりかなりたくさんの豆を油分を落とすフィルターで濃く抽出し氷で冷やします。すこしお時間をいただきます。
酸味はなく、苦く、すっきりしたアイスコーヒーです。
後味は甘く、クローブやアニスのようなスパイシーな風味がします。
パライソ県のコーヒーが入荷しました
2017.04.08
[スペシャルティコーヒー新入荷]
2016年ニュークロップが入荷しました。
昨年末にお知らせしていたホンジュラスのパライソ県のスペシャルティコーヒーです。
ハライソと同じ名前の甘くフルーティーなコーヒーです。
よろしくお願いします。
インドネシアのマンデリン
2017.03.25
[スペシャルティコーヒー新入荷]
新しいコーヒーが入荷しました。
久しぶりに苦味の強いインドネシアのマンデリンを仕入れました。
マンデリンならではのスパイシーな香りと重厚でしっかりとした苦味が特徴です
定番メニューのホンジュラスピノデオロ農園は在庫限りで終了です。
コスタリカ レッドハニープロセス
2017.03.21
[スペシャルティコーヒー新入荷]
新しいコーヒーが入荷しました。
コスタリカのレッドハニープロセスです。
チェリーやカシスの様な甘みとオレンジ系の風味がします。
エチオピアのナチュラルプロセスは在庫限りで終了です
コスタリカ レッドハニー入荷しました
2017.03.11
[スペシャルティコーヒー新入荷]
新しいコーヒーが入荷しました。
コスタリカのレッドハニープロセスです。
ホンジュラスのウォッシュドが入荷しました
2017.01.30
[スペシャルティコーヒー新入荷]
新しいスペシャルティコーヒーが入荷しました。
ホンジュラスのウォッシュドです。
グレープ、ライチのような風味が特徴的なすっきりした後味のコーヒーです。
すっきりしていますが、かなり濃厚で複雑な香りがします。後味の甘みと香りはお菓子のペッツの様でちょっと個性的なコーヒーです。
ブラジルのナチュラルは在庫限りで終了します。
定番コーヒーを入れ替えました
2017.01.06
[スペシャルティコーヒー新入荷]
定番のスペシャルティコーヒーを1種類入れ替えました。
ホンジュラスのウォッシュドコーヒーがコルメナ農園からロス・オコティージョス農園になりました。
2016年のニュークロップです。キャラメリゼしたオレンジピールのような風味が感じられるかと思います。
ホンジュラス新入荷
2016.12.23
[スペシャルティコーヒー新入荷]
ホンジュラスの2016年ニュークロップが入荷しました。
今回入荷したコーヒーはロス・オコティージョス農園のウォッシュドプロセスです。
毎年人気のあるコーヒーです。グリオットのような濃いフルーツ系の香りとオレンジをキャラメリゼした様な風味を感じます。
ウォッシュドプロセスの特徴のスッキリとした味わいのコーヒーです
24日からメニューに加わります。
